3925
4
Чёрный перец – это многолетнее вьющееся растение с плодами размером 3-5 мм. Его незрелые плоды зелёного или чуть красноватого цвета после высушивания становятся чёрными.
.jpg "Интересные факты о чёрном перце")
Интересно, что если собирать чёрный перец на разных стадиях созревания, то и вкус у пряности будет сильно отличаться.
.jpg "Интересные факты о чёрном перце")
Плод растения можно обрабатывать различными способами, и итоговая приправа будет сильно различаться:
– Классический чёрный перец получается, если плоды собрать зелёными и высушить;
– Зелёный перец, собранный недозрелым, используют в свежем или маринованном виде в индийской кухне;
– Белый перец получается из семян чёрного перца, которые отделили от кожуры;
– Розовый перец, получается из созревшего неочищенного чёрного перца, и имеет сладковатый вкус.
– Классический чёрный перец получается, если плоды собрать зелёными и высушить;
– Зелёный перец, собранный недозрелым, используют в свежем или маринованном виде в индийской кухне;
– Белый перец получается из семян чёрного перца, которые отделили от кожуры;
– Розовый перец, получается из созревшего неочищенного чёрного перца, и имеет сладковатый вкус.
Родиной чёрного перца является Индия. Однако сейчас там производят всего около 10% растений. А лидером по производству и продаже пряности является Вьетнам. На эту страну приходится 40% всего выращенного перца.
Чёрный перец является самой популярной приправой в мире.
Чёрный перец является самой популярной приправой в мире.
Источник:
Ссылки по теме:
- Как индейка стала традиционным рождественским блюдом
- Каштаны: как и с чем их едят японцы
- Как в Советском Союзе появилась пицца?
- Как едят лепёшки из грязи в Гаити?
- Что самое противное на вкус
Новости партнёров
реклама
Я, совершенно без подготовки накину, что перец-это плоды лианы.
Что он содержит капсаицин-природный анестетик, и им можно лечить раны и порезы (сам проверял).
Что перец в средние века применялся как валюта в Европе.
Чёрный перец не содержит капсаицин. Его в нём нет вообще.
А остроту чёрному перцу даёт пиперин.
С какого перепугу? Родиной черного перца является Суматра.
На Суматре и Яве чёрный перец начал культивироваться только с 16 века под влиянием португальцев.
Автор как будто из-за угла нашептал, да?))