28
Вкуснейшая закуска, которая замечательно дополнит любую трапезу.
Для русского человека нет закуски вкуснее квашеных домашних помидорчиков. Помидоры по этому рецепту будут кваситься естественным образом молочно-кислыми бактериями и получатся по вкусу как бочковые. Уже буквально за 5 дней они будут готовы к употреблению. Абсолютно ничего сложного в их приготовлении нет: минимум времени и затрат! Попробуйте этот рецепт, даже если вы молодая хозяйка.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- помидоры примерно 1,5 кг (сколько влезет в банку);
- чеснок 4 зубчика;
- листья смородины или вишни горсть;
- хрен 2 листа;
- зонтики укропа 2-3 шт.;
- петрушка небольшой пучок;
- соль нейодированная 2 ст. ложки с горкой (60 грамм).
Приготовление:
- Помидоры и всю зелень промыть и обсушить.
- Чеснок очистить, но не резать.
- На дно трёхлитровой банки выложить всю зелень и чеснок.
- Наполнить банку помидорами.
- Очень важно брать качественную воду: родниковую, колодезную или очищенную через фильтр. Ни в коем случае, не стоит использовать хлорированную воду из-под крана или кипяченную.
- В 1 литре воды растворить соль.
- Залить раствором банку с помидорами.
- Оставшееся в банке пространство залить водой без соли.
- Прикрыть банку блюдечком или крышечкой и оставить в теплом темном месте на 3 дня. Также для квашения можно использовать любую эмалированную ёмкость, накрыв помидоры тарелкой с грузом.
- Спустя время рассольная жидкость в банке помутнеет и помидоры начнут интенсивно бродить. Тогда банку нужно накрыть обычной крышкой и поставить в холодильник на 1-2 дня.
- Спустя время квашеные помидоры можно пробовать.
- В холодильнике квашеные помидоры можнохранить до месяца.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- Неудачливый воришка завис над землёй, зацепившись штанами за забор
- Не надо даже пытаться повторить: ради рекорда мужчина вывернул ногу на 210 градусов
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате
Метки: Закуски заготовки засолка овощей квашеные помидоры помидоры солёные помидоры холодные закуски
Новости партнёров
реклама